もち麦ごはん
もち麦ごはんで食物繊維はどれくらい増える？
もち麦ごはんは、主食を大きく変えずに食物繊維を増やしやすい方法です。ここでは食品成分表の大麦・押麦の値を目安に考えます。
この記事で分かること
- この記事の要点を短く確認する
- 食卓で試しやすい方法を見る
- 体調に合わせて気をつけることを見る
まず言うと
乾燥押麦30gを加えると、食品成分表上では食物繊維がおよそ2.4g増える目安になります。炊飯後は水分を含むため100gあたりの値は薄まりますが、白米だけより食物繊維を増やしやすい主食です。
目安
- 押麦乾100gあたり食物繊維7.9g
- 乾燥押麦30gなら約2.4g相当
- 七分つき押麦は100gあたり10.3gの目安
- 炊飯後の量ではなく、混ぜた乾燥大麦量で考えると分かりやすいです
今のところ分かっていること
大麦には食物繊維が含まれ、とくに大麦βグルカンは水溶性食物繊維として知られています。
主食に混ぜる方法は、毎日の食事パターンを大きく変えずに続けやすい点が利点です。
まだ言い切れないこと
もち麦ごはんを食べれば腸内環境が必ず改善するとは言えません。食事全体、量、継続期間、体質によって反応は変わります。
食卓でやるなら
- まずは白米に少量のもち麦や押麦を混ぜる。
- お腹が張りやすい人は、毎食ではなく1日1食から試す。
- 納豆、味噌汁、海藻、きのこなどと合わせて、食卓全体で増やす。
- 炊飯前に入れた乾燥大麦の量を計算機で確認する。
この記事に合う候補
押麦を主食に混ぜる
押麦 30g
2.4g
- 総量
- 2.4g
- 水溶性
- 1.3g
- 不溶性
- 1.1g
もち麦や押麦は、主食の工夫として食物繊維を増やす選択肢になります。
発酵はふつう- 大麦
- 穀物
気をつけたいこと
- 麦類でお腹が張る人は、量を急に増やさないでください。
- グルテンや小麦とは別ですが、穀物への体調反応が気になる人は少量から試します。
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