さつまいもは、主食にも間食にも置ける食物繊維源

腸から見た、さつまいも

人はさつまいもを、甘さやおやつの顔で味わう。腸から見れば、甘いだけではない。ふかしいも一切れに、しっかりした食物繊維がある。腸は甘さの理由を知らない。いもが来た日を、静かに受け取る。

食卓コメント

さつまいもは、食卓にも間食にも置きやすい食品です。

ごはんやパンを全部変えるより、蒸したさつまいもを少し足すほうが続けやすい日もあります。

ただ、食べやすいからといって一度に増やしすぎると、お腹が張る人もいます。まずはいつもの食事の中に、少量を置く食品として見ます。

今日の話題

冷やしたいもではレジスタントスターチが増えることがありますが、体調の変化を保証するものではありません。

誤解しやすい点

冷やせば万能。たくさん食べるほどよい。さつまいもには、そういう話がつきまといます。ここではそう考えません。主食と間食を合わせた全体の量で見ます。