ごぼうは食物繊維の代表。でも頑張りすぎない

腸から見た、ごぼう

人はごぼうを、土くささや歯ごたえ、地味な副菜として見る。腸から見れば、きんぴらの小鉢ひとつでも頼れる量の食物繊維が届く食品だ。腸は流行の食材を知らない。ただ、ごぼうが来た日のことは、少し覚えている。

食卓コメント

食物繊維と聞くと、ごぼうを思い浮かべる人は多いと思います。

自分も、ごぼうはいかにも腸活っぽい食品だと思っていました。実際、食物繊維を意識するときには頼りになります。

ただ、頼れるからといって、急にたくさん食べればよいわけではありません。きんぴら、味噌汁、豚汁、煮物。そういう食卓の中で少しずつ使うほうが現実的です。

お腹が張りやすい人は、量にも注意してください。

今日の話題

ごぼうは食物繊維の代表ですが、「大量に食べる」より「小鉢で少し足す」ほうが続けやすい食品です。

誤解しやすい点

ごぼうは頼れる食品です。ただ、食べれば便通や体調がこう変わる、と断定できるものではありません。合う量は人によって違います。張りやすい人は、少量から様子を見てください。