おからは強い。だから少量から使いたい

腸から見た、おから

人はおからを、豆腐の搾りかす、地味で安い脇役として見る。腸から見れば、小鉢ひとつで驚くほどの不溶性食物繊維が届く食品だ。ただし腸は、一度に大量が来ると張って困ることもある。だからこの強さは、少しずつがちょうどいい。

食卓コメント

食物繊維を意識しはじめると、おからはどうしても気になってきます。

数字だけ見れば、とても頼もしい。ただ自分の感覚では、たくさん食べる食品というより、少しずつ使う食品です。

卯の花を小鉢で。ハンバーグに少し混ぜる。味噌汁やスープに少し足す。このくらいのほうが現実的です。

食物繊維が多い食品ほど、急に増やすとお腹が張る人もいます。強い食品として扱って、少量から。そのくらいでちょうどいいと思います。

今日の話題

おからは食物繊維を足しやすい食品ですが、強い食品ほど少量から考えるほうが続けやすいです。

誤解しやすい点

おからは数字の強い食品です。だからといって、やせる、通じがよくなる、と言い切れるものではありません。お腹が張った日は、量を戻していい。減らすことも選択のうちです。