Beans & Fiber
豆は、食物繊維をまとめて足せる
食物繊維を足したいとき、豆はまとまった量を一度に足せる食品です。少量の小鉢でも、野菜より多く摂れることがあります。
この記事で分かること
- この記事の要点を短く確認する
- 今日できる一手を選ぶ
- 体調に合わせて気をつけることを見る
まず言うと
豆は、少量でも食物繊維をまとめて足せる食品です。お腹が張りやすい人は少量から、いろいろな豆を日替わりで試します。
目安
- ゆで大豆・あずき・ひよこ豆・いんげん豆・レンズ豆は食物繊維が多めです
- 少量の小鉢でも、まとまった量を足せます
- 豆でお腹が張りやすい人は、少量から試します
今のところ分かっていること
多くの豆は、ゆでた状態で100gあたり9〜14gと食物繊維が多めです。
水溶性・不溶性の両方を含みます。
納豆やおからなど、大豆製品も日常で足しやすい食品です。
まだ言い切れないこと
どの豆が誰に合うかは一律ではありません。
豆でのお腹の張りやすさには個人差があります。
食卓でやるなら
- 煮豆やサラダで小鉢1つ分を足す。
- スープやカレーにレンズ豆を加える。
- 朝は納豆、間食にゆで大豆など、いろいろな豆を日替わりにする。
気をつけたいこと
- 豆でお腹が張りやすい人は、少量から試してください。
- 甘い煮豆は砂糖が多いため、量を控えめにします。
今日の一手
今日の食卓に、豆の小鉢を1つ足して計算機で合計を見てみる。
食物繊維の先にあるテーマ
食物繊維の先にある話も、必要になったときに少しずつ読めます。