ブロッコリーは、ゆでて副菜にしやすい食物繊維野菜

腸から見た、ブロッコリー

人はブロッコリーを、健康的な緑やたんぱく質の付け合わせとして見る。腸から見れば、小房いくつかにも、野菜としてはしっかりした食物繊維がある。腸は肩書きを知らない。緑が来た量だけを受け取る。

食卓コメント

ブロッコリーは、スーパーでも冷凍食品でも見つけやすい野菜です。

ゆでて副菜にする、スープに入れる、弁当に少し入れる。料理を大きく変えずに足せるところが強みです。

まずは、食品成分表の食物繊維量を見て、食卓で使いやすい野菜として扱います。

今日の話題

ブロッコリーは、ゆでておくと副菜や弁当に回しやすい野菜です。

誤解しやすい点

ブロッコリーだけで、その日の食物繊維がまかなえるわけではありません。主食、豆、海藻、きのこ。並べて見るのが前提です。