豆類
あずきは、甘い印象だけど食物繊維源になる豆
ゆであずきの食物繊維量と、甘く煮る以外にも少量を副菜で取り入れる見方を整理します。
豆類副菜
ゆで40gで総食物繊維4.8gが目安です。
この量で計算するまず見るポイント
- あずきは、副菜・主食に入れやすい食品です。
- ゆで40gで総食物繊維4.8gが目安です。
- 気になる人は少量から。豆でお腹が張りやすい人は少量から試してください。
勘違いメモ
あんこの甘い印象が強いですが、食物繊維自体は豆に含まれます。砂糖控えめのゆであずきで見ると分かりやすいです。
まず言うと
ゆで40gで、総食物繊維4.8gを足す目安になります。
あずきは和菓子のイメージが強いですが、豆類として食物繊維を足しやすい食品です。
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 12.1g
- 水溶性
- 0.8g
- 不溶性
- 11.3g
ゆで40g
- 総量
- 4.8g
- 水溶性
- 0.3g
- 不溶性
- 4.5g
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 04002
発酵性のめやす
発酵はふつう
発酵の速さ（ガスの出やすさ）の目安です。 発酵性の強さや健康効果を示すものではありません。
くわしく（発酵性タイプと注意）
発酵性タイプ
- レジスタントスターチ
注意して見たいこと
- 常温放置NG（セレウス菌）。小分けで速やかに冷蔵
発酵性は研究段階で個人差が大きく、特定の効果を保証するものではありません。 お腹が張りやすい人は少量から試してください。
食卓でどう足すか
副菜・主食
- 砂糖控えめのゆであずきを小鉢に。
- ごはんに少量混ぜて赤飯風にする。
気をつけたいこと
- 豆でお腹が張りやすい人は少量から試してください。
- 甘く煮る場合は砂糖の量に注意します。
食べた後のお腹の反応を見る
食物繊維を増やすときは、量だけでなく体調の変化も見直すと続けやすくなります。
食べた後のお腹の反応を3日だけメモする計算機で試す
ゆで40gを計算機に入れて、今日の食物繊維量と不足分の目安を確認します。
ゆで40gを計算する組み合わせで足す
あずきだけでなく、主食、味噌汁、小鉢と組み合わせて、 今日の不足量を食卓全体で補う目安も確認できます。
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食物繊維の先にあるテーマ
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このページの位置づけ
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安として食品データを整理しています。 体調に合わせて少量から試し、強い症状がある場合や治療中の場合は医療者の助言を優先してください。