野菜

たけのこは、煮物で使う春の和食野菜

個別監修：未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

ゆでたけのこは、煮物や炒め物から食物繊維を少しずつとれる和食材です。

たけのこは、煮物にも炒め物にも向く春の野菜です。あくを抜いてから、他の食品とも合わせます。

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人はたけのこを、春の香りや歯ごたえで味わう。腸から見れば、その繊維質な歯ざわりの中に食物繊維がある。腸は季節を味わえない。ただ、届いた量だけを受け取っている。

たけのこはゆでると100gで約3.3g。不溶性食物繊維が多く、煮物にすれば和食のなかで自然に足せます。

煮物約60g（ゆで）を入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

煮物約60g（ゆで）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年炭水化物成分表編第2章本表別表1

注記: 食品番号: 06150 / プロスキー変法