野菜
オクラは、ネバネバで少量でも足せる野菜
個別監修：未実施
この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。
要約
オクラは、小鉢で食物繊維を足しやすい野菜です。ネバネバ（水溶性寄り）を活かし、いつもの一品に無理なく足せます。
オクラは、刻んでのせるだけで一品が立ちます。納豆やめかぶと合わせれば、小鉢のなかで数字がまとまります。
この食品の説明を詳しく読む
腸から見た、オクラ
人はオクラを、ねばりや夏の彩りで味わう。腸から見れば、そのねばりの中に水溶性の食物繊維がある。数本を刻んで足すだけで、いつもの一品に少し混ざる。
誤解しやすい点
オクラはゆでると100gで約5.4g。野菜のなかでは多めで、あのネバネバに水溶性食物繊維を含みます。
一食量
- 量の目安
- 5本 約40g（ゆで）
- この量の総食物繊維
- 2.2g
食べたものを追加
5本 約40g（ゆで）を入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。
食べたものを追加使い方
小鉢・和え物
- ゆでて刻み、納豆やめかぶに合わせる。
- 味噌汁やスープの具にする。
注意
- 味付けの塩分としょうゆは控えめにしてください。
- お腹が張りやすい人は少量から試してください。
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。
数値と根拠
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 5.4g
- 水溶性
- 1.7g
- 不溶性
- 3.7g
5本 約40g（ゆで）
- 総量
- 2.2g
- 水溶性
- 0.7g
- 不溶性
- 1.5g
この食品は AOAC.2011.25法 で分析されています。低分子量の水溶性食物繊維と難消化性でん粉も数えるため、 古い方法（プロスキー変法）で分析された食品より大きめの数字になります。分析法が違う食品どうしを、数字だけで比べることはできません。どちらの方法で分析されたかは、各ページの「注記」に書いてあります。
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 06033 / AOAC.2011.25法
発酵性のめやす
発酵の速さ（ガスの出やすさ）の目安です。 発酵性の強さや健康効果を示すものではありません。
くわしく（発酵性タイプと注意）
発酵性タイプ
- ペクチン
発酵性は研究段階で個人差が大きく、特定の効果を保証するものではありません。 お腹が張りやすい人は少量から試してください。