主食・穀物
そばの食物繊維
ゆでそば 200gで総食物繊維5.8gが目安です。
この量をそのまま記録するゆでそば1人前を主食にしたときの食物繊維量と、外食での選び方をまとめました。
腸から見た、そば
人はそばを、のど越しや薬味の香りで味わう。腸から見れば、同じ一玉でも、うどんより届く食物繊維が多い主食だ。腸は流行の炭水化物論を知らない。何を主食にしたか、その中身だけを受け取っている。
まず見るポイント
- そばは、主食に入れやすい食品です。
- ゆでそば 200gで総食物繊維5.8gが目安です。
- 気になる人は少量から。つゆは塩分が多くなりやすいため、飲み干さない選択もあります。
まず言うと
ゆでそば 200gで、総食物繊維5.8gを足す目安になります。
そばは、外食でも主食選びでも、食物繊維を増やせる選択肢になります。
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 2.9g
- 水溶性
- 1.7g
- 不溶性
- 1.2g
ゆでそば 200g
- 総量
- 5.8g
- 水溶性
- 3.4g
- 不溶性
- 2.4g
この食品は AOAC.2011.25法 で分析されています。低分子量の水溶性食物繊維と難消化性でん粉も数えるため、 古い方法（プロスキー変法）で分析された食品より大きめの数字になります。分析法が違う食品どうしを、数字だけで比べることはできません。どちらの方法で分析されたかは、各ページの「注記」に書いてあります。
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 01128 / AOAC.2011.25法
食卓でどう足すか
主食
- うどんや白米ばかりの日に、そばを候補に入れる。
- 山菜、わかめ、きのこなどの具を合わせると食物繊維を足しやすくなります。
外食
- 外食では、そばに小鉢や海藻を合わせる。
- 飲む日の締めは、量や時間帯を考えながら無理なく選びます。
気をつけたいこと
- つゆは塩分が多くなりやすいため、飲み干さない選択もあります。
- そばアレルギーがある人は避けてください。
- 商品や店により、そば粉の割合や食物繊維量は変わります。
食べた後のお腹の反応を見る
食物繊維を増やすときは、量だけでなく体調の変化も見直すと続けやすくなります。
食べた後のお腹の反応を3日だけメモする計算機で試す
ゆでそば 200gを計算機に入れて、今日の食物繊維量と不足分の目安を確認します。
ゆでそば 200gを計算する組み合わせで足す
そばだけでなく、主食、味噌汁、小鉢と組み合わせて、 今日の不足量を食卓全体で補う目安も確認できます。
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食物繊維の先にあるテーマ
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このページの位置づけ
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安として食品データを整理しています。 体調に合わせて少量から試し、強い症状がある場合や治療中の場合は医療者の助言を優先してください。