主食・穀物
そばの食物繊維
個別監修：未実施
この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。
要約
ゆでそば1人前なら、主食から食物繊維をとれます。外食でも、一人前を目安に選べます。
そばは、外食でも主食選びでも、食物繊維を増やせる選択肢になります。
この食品の説明を詳しく読む
腸から見た、そば
人はそばを、のど越しや薬味の香りで味わう。腸から見れば、同じ一玉でも、うどんより届く食物繊維が多い主食だ。腸は流行の炭水化物論を知らない。何を主食にしたか、その中身だけを受け取っている。
一食量
- 量の目安
- ゆでそば 200g
- この量の総食物繊維
- 5.8g
食べたものを追加
ゆでそば 200gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。
食べたものを追加使い方
主食
- うどんや白米ばかりの日に、そばを候補に入れる。
- 山菜、わかめ、きのこなどの具を合わせると食物繊維を足しやすくなります。
外食
- 外食では、そばに小鉢や海藻を合わせる。
- 飲む日の締めは、量や時間帯を考えながら無理なく選びます。
注意
- つゆは塩分が多くなりやすいため、飲み干さない選択もあります。
- そばアレルギーがある人は避けてください。
- 商品や店により、そば粉の割合や食物繊維量は変わります。
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。
数値と根拠
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 2.9g
- 水溶性
- 1.7g
- 不溶性
- 1.2g
ゆでそば 200g
- 総量
- 5.8g
- 水溶性
- 3.4g
- 不溶性
- 2.4g
この食品は AOAC.2011.25法 で分析されています。低分子量の水溶性食物繊維と難消化性でん粉も数えるため、 古い方法（プロスキー変法）で分析された食品より大きめの数字になります。分析法が違う食品どうしを、数字だけで比べることはできません。どちらの方法で分析されたかは、各ページの「注記」に書いてあります。
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 01128 / AOAC.2011.25法