きのこ
しいたけは、だしや煮物で使うきのこの定番
生しいたけの食物繊維量と、だしや焼き・煮物で日常的に足す使い方を整理します。
きのこだし
2枚 約30gで総食物繊維1.4gが目安です。
この量で計算するまず見るポイント
- しいたけは、だし・焼き・煮物に入れやすい食品です。
- 2枚 約30gで総食物繊維1.4gが目安です。
- 気になる人は少量から。味付けの塩分は控えめにします。
勘違いメモ
生しいたけは100gで約4.6g。だしや焼き、煮物で使いやすく、きのこのなかでも食物繊維を足しやすい定番です。
まず言うと
2枚 約30gで、総食物繊維1.4gを足す目安になります。
しいたけは、だしや煮物で日常的に足せるきのこです。他のきのこや食品とも合わせて使います。
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 4.6g
- 水溶性
- 0.4g
- 不溶性
- 4.1g
2枚 約30g
- 総量
- 1.4g
- 水溶性
- 0.1g
- 不溶性
- 1.2g
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 08039
発酵性のめやす
発酵はふつう
発酵の速さ（ガスの出やすさ）の目安です。 発酵性の強さや健康効果を示すものではありません。
くわしく（発酵性タイプと注意）
発酵性タイプ
- きのこβグルカン
注意して見たいこと
- 発酵性ゆえ急な増量でガス・膨満。少量から
- 食品のきのこと抽出βグルカンサプリは別物（純度・分子量・抽出法で作用変わる）
発酵性は研究段階で個人差が大きく、特定の効果を保証するものではありません。 お腹が張りやすい人は少量から試してください。
食卓でどう足すか
だし・焼き・煮物
- 焼きや煮物、鍋の具にする。
- 他のきのこと合わせて量を足す。
気をつけたいこと
- 味付けの塩分は控えめにします。
- お腹が張りやすい人は少量から試してください。
食べた後のお腹の反応を見る
食物繊維を増やすときは、量だけでなく体調の変化も見直すと続けやすくなります。
食べた後のお腹の反応を3日だけメモする計算機で試す
2枚 約30gを計算機に入れて、今日の食物繊維量と不足分の目安を確認します。
2枚 約30gを計算する組み合わせで足す
しいたけだけでなく、主食、味噌汁、小鉢と組み合わせて、 今日の不足量を食卓全体で補う目安も確認できます。
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食物繊維の先にあるテーマ
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このページの位置づけ
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安として食品データを整理しています。 体調に合わせて少量から試し、強い症状がある場合や治療中の場合は医療者の助言を優先してください。