野菜
さやいんげんは、副菜で足しやすい緑の野菜
個別監修：未実施
この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。
要約
さやいんげんは、あえ物や炒め物から日々の食物繊維を取り入れられます。
あえ物にも炒め物にも回せて、無理なく足せる野菜です。他の食品と合わせて、食卓全体で増やします。
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腸から見た、さやいんげん
人はさやいんげんを、彩りの緑や胡麻和えの脇役として見る。腸から見れば、数本にも野菜なりの食物繊維がある。腸は彩りを知らない。届いた量だけを、静かに受け取る。
誤解しやすい点
さやいんげんは、ゆでると100gで約3.9g。副菜としてそのまま使える、扱いやすい緑の野菜です。
一食量
- 量の目安
- 5本 約34g（ゆで）
- この量の総食物繊維
- 1.3g
食べたものを追加
5本 約34g（ゆで）を入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。
食べたものを追加使い方
あえ物・炒め物
- ゆでてごまあえやおひたしにする。
- 炒め物やお弁当の彩りに加える。
注意
- 味付けの塩分は控えめにします。
- お腹が張りやすい人は少量から試してください。
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。
数値と根拠
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 3.9g
- 水溶性
- 1.7g
- 不溶性
- 2.2g
5本 約34g（ゆで）
- 総量
- 1.3g
- 水溶性
- 0.6g
- 不溶性
- 0.7g
この食品は AOAC.2011.25法 で分析されています。低分子量の水溶性食物繊維と難消化性でん粉も数えるため、 古い方法（プロスキー変法）で分析された食品より大きめの数字になります。分析法が違う食品どうしを、数字だけで比べることはできません。どちらの方法で分析されたかは、各ページの「注記」に書いてあります。
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 06011 / AOAC.2011.25法