根菜

ながいも・やまといもは、生で食べられるいも

個別監修:未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

ながいもとやまといもでは、食物繊維の量が違います。とろろや短冊、お好み焼きに使う量で比べられます。

ながいもはとろろ100gで約1.0g。数字は控えめですが、生のまま食べられるので、火を使わずに一品足せます。

この食品の説明を詳しく読む

誤解しやすい点

ながいもは粘るから水溶性食物繊維が多い、と思われがちです。ところが100gあたり総1.0g(うち水溶性0.2g)と控えめ。粘りの正体は糖たんぱく質などで、食物繊維の量とは別の話です。

一食量

量の目安
とろろ 約100g
この量の総食物繊維
1.0g

食べたものを追加

とろろ 約100gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

食べたものを追加

使い方

生で食べる

  • すりおろしてとろろにし、麦ごはんにかける。
  • 短冊に切って、のりとわさび醤油で食べる。

加熱して使う

  • お好み焼きの生地に混ぜる。
  • 輪切りにして焼く・煮物に入れる。

注意

  • 皮の下やアクで手がかゆくなることがあります。気になるときは酢水を使ってください。
  • 生のいも類が体質に合わない人がいます。少量から試してください。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値と根拠

同じやまのいも類でも、やまといも(つくねいも)は100gあたり総2.5gと、ながいもの2倍以上あります。計算機で「やまといも」を選べば、その数字で計算できます。

食物繊維量

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

総量
1.0g
水溶性
0.2g
不溶性
0.8g

とろろ 約100g

総量
1.0g
水溶性
0.2g
不溶性
0.8g

出典: 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1

注記: 食品番号: 02023 / プロスキー変法