きのこ

マッシュルームは、洋風の料理に足しやすいきのこ

個別監修:未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

腸は、きのこが来る日をちゃんと覚えている。

マッシュルームは、スープやソテー、アヒージョに使いやすいきのこです。1個あたりの重さから、食物繊維量を計算できます。

マッシュルームは4個で約0.8g。数字は控えめですが、洋風の料理にきのこを入れる入口としては使いやすい食品です。

一食量

量の目安
4個 約38g
この量の総食物繊維
0.8g

食べたものを追加

4個 約38gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

食べたものを追加

使い方

洋風の料理に

  • スープやシチューに薄切りで入れる。
  • オリーブオイルとにんにくで煮るアヒージョにする。

手早く一品

  • 半分に切ってソテーし、塩こしょうで食べる。
  • サラダに薄切りを散らす(加熱して使うと安心です)。

注意

  • きのこは一度に多く食べるとお腹が張りやすい人がいます。少量から試してください。
  • 水煮の缶詰は食塩が加わることがあります。栄養成分表示で確かめてください。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値と根拠

1個は約9.5gと小さく、4個で約38g、食物繊維は約0.8gです。きのこのなかでは控えめな数字。他のきのこや野菜と組み合わせて考えます。

食物繊維量

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

総量
2.0g
水溶性
0.2g
不溶性
1.8g

4個 約38g

総量
0.8g
水溶性
0.1g
不溶性
0.7g

出典: 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1

注記: 食品番号: 08031 / プロスキー変法

発酵性のめやす

発酵はふつう

発酵の速さ(ガスの出やすさ)の目安です。 発酵性の強さや健康効果を示すものではありません。

くわしく(発酵性タイプと注意)

発酵性タイプ

  • きのこβグルカン

注意して見たいこと

  • 発酵性ゆえ急な増量でガス・膨満。少量から
  • 食品のきのこと抽出βグルカンサプリは別物(純度・分子量・抽出法で作用変わる)

発酵性は研究段階で個人差が大きく、特定の効果を保証するものではありません。 お腹が張りやすい人は少量から試してください。