野菜

レタスは、かさは多いけど食物繊維は控えめ

個別監修:未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

レタスは「食物繊維が多い」という印象ほど、食物繊維量は多くありません。

レタスは皿を気持ちよく埋めてくれる野菜です。食物繊維のほうは、豆や海藻、きのこに任せます。

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腸から見た、レタス

人はサラダのレタスで、野菜をとった気になる。腸から見れば、葉のかさのわりに、届く食物繊維はごく控えめだ。腸は見た目に惑わされない。実際に届いたぶんだけを受け取っている。

誤解しやすい点

サラダにすると皿いっぱいになるので、レタスは食物繊維の多い野菜だと思われがちです。けれど100gで約1.1gと控えめ。かさが出るのは、中身のほとんどが水だからです。

一食量

量の目安
葉2枚 約60g
この量の総食物繊維
0.7g

食べたものを追加

葉2枚 約60gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

食べたものを追加

使い方

サラダに足す

  • レタスに豆や海藻など食物繊維源も混ぜる。
  • 加熱野菜やきのこと組み合わせる。

注意

  • レタスだけで食物繊維を増やそうとせず、他の食品と組み合わせます。
  • ドレッシングの量に注意します。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値と根拠

食物繊維量

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

総量
1.1g
水溶性
0.1g
不溶性
1.0g

葉2枚 約60g

総量
0.7g
水溶性
0.1g
不溶性
0.6g

出典: 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1

注記: 食品番号: 06312 / プロスキー変法