大豆食品
高野豆腐は、たんぱく質食品で食物繊維は控えめ
高野豆腐（凍り豆腐）の食物繊維量と、たんぱく質は豊富でも食物繊維は控えめである点を正直に整理します。
大豆乾物
1枚 約16g（乾）で総食物繊維0.4gが目安です。
この量で計算するまず見るポイント
- 高野豆腐は、含め煮・汁物に入れやすい食品です。
- 1枚 約16g（乾）で総食物繊維0.4gが目安です。
- 気になる人は少量から。含め煮は塩分・糖分が増えやすいため、味付けは控えめにします。
勘違いメモ
高野豆腐は乾物ですが、切り干し大根や乾しいたけのように食物繊維が多いわけではありません。1枚（乾16g）で0.4gほどで、たんぱく質が主役の食品です。
まず言うと
1枚 約16g（乾）で、総食物繊維0.4gを足す目安になります。
高野豆腐はたんぱく質を足しやすい食品で、食物繊維は控えめです。繊維は海藻・きのこ・根菜などで足します。
数字の支え
数字で見ると
同じ乾物でも、食物繊維量は食品でかなり違います。高野豆腐は繊維より、たんぱく質を足す食品として見る方が自然です。
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 2.5g
- 水溶性
- 0.5g
- 不溶性
- 1.9g
1枚 約16g（乾）
- 総量
- 0.4g
- 水溶性
- 0.1g
- 不溶性
- 0.3g
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 04042
食卓でどう足すか
含め煮・汁物
- 戻して含め煮や味噌汁の具にする。
- 食物繊維は、海藻やきのこを別に一品足す。
気をつけたいこと
- 含め煮は塩分・糖分が増えやすいため、味付けは控えめにします。
- 食物繊維目的なら、他の食品と組み合わせます。
食べた後のお腹の反応を見る
食物繊維を増やすときは、量だけでなく体調の変化も見直すと続けやすくなります。
食べた後のお腹の反応を3日だけメモする計算機で試す
1枚 約16g（乾）を計算機に入れて、今日の食物繊維量と不足分の目安を確認します。
1枚 約16g（乾）を計算する組み合わせで足す
高野豆腐だけでなく、主食、味噌汁、小鉢と組み合わせて、 今日の不足量を食卓全体で補う目安も確認できます。
食物繊維セット提案を見る関連記事
食物繊維の先にあるテーマ
食物繊維の先にある話も、必要になったときに少しずつ読めます。
このページの位置づけ
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安として食品データを整理しています。 体調に合わせて少量から試し、強い症状がある場合や治療中の場合は医療者の助言を優先してください。