根菜

こんにゃくは、イメージほど食物繊維が多くない

個別監修：未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

こんにゃくの食物繊維量と、「食物繊維たっぷり」の印象ほどは多くないという正直なところを書きます。

こんにゃくの役どころは、かさを足してカロリーを抑えることです。繊維は他の食品と組み合わせて増やします。

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人はこんにゃくを、ゼロカロリーやかさ増しの材料として見る。腸から見れば、その大半は不溶性の食物繊維だ。腸はカロリーの話を知らない。かさのある、水を含んだ一品として受け取る。

食物繊維のかたまり。こんにゃくにはそんな印象がありますが、100gで約2.2gです。板こんにゃくは97%が水分ですから、量あたりで見れば野菜と同じくらいの数字になります。強みは繊維の多さではなく、低カロリーでかさを増やせることです。

1/4枚約60gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

1/4枚約60g

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年炭水化物成分表編第2章本表別表1

注記: 食品番号: 02003 / プロスキー変法

発酵はふつう

発酵の速さ（ガスの出やすさ）の目安です。発酵性の強さや健康効果を示すものではありません。

くわしく（発酵性タイプと注意）

発酵性タイプ

注意して見たいこと

発酵性は研究段階で個人差が大きく、特定の効果を保証するものではありません。お腹が張りやすい人は少量から試してください。