大豆食品

素焼き大豆・節分の豆は、そのまま食べられる大豆

個別監修:未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

腸は、豆が来るとちょっと頼もしい。

素焼き大豆(いり大豆・節分の豆)は、そのままつまめる大豆です。つまんだ量を、食物繊維の計算に入れます。

素焼き大豆は、火を使わずに食物繊維を足せる数少ない大豆です。よく噛む必要があるので、まずは少量から試してください。

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誤解しやすい点

節分の豆というと行事のものに見えますが、中身はいり大豆です。乾いた大豆をそのままかじれる、数少ない形。ひとつかみ25gで約4.9gと、豆類のなかでは1回あたりの量を稼ぎやすい食品です。

一食量

量の目安
ひとつかみ 約25g
この量の総食物繊維
4.8g

食べたものを追加

ひとつかみ 約25gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

食べたものを追加

使い方

そのまま食べる

  • 小袋を持ち歩き、間食の置きかえにする。
  • 節分の残りは密閉して常温保存し、少しずつ食べる。

料理に混ぜる

  • サラダやあえ物に散らして食感を足す。
  • 軽く砕いてスープや炊き込みごはんに入れる。

注意

  • 硬いのでよく噛んでください。小さな子どもや飲み込む力が落ちている人には向きません。
  • 一度にたくさん食べるとお腹が張りやすくなります。ひとつかみずつ試してください。
  • 味つきの製品は食塩や砂糖が加わります。栄養成分表示で確かめてください。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値と根拠

乾いた大豆なので、100gあたりの値が大きく出ます。ゆで大豆は水を含むぶん、同じ重さでの繊維量が下がります。素焼きの数字を、そのままゆで大豆に当てはめないでください。

食物繊維量

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

総量
19.4g
水溶性
2.4g
不溶性
17.1g

ひとつかみ 約25g

総量
4.8g
水溶性
0.6g
不溶性
4.3g

出典: 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1

注記: 食品番号: 04078 / プロスキー変法