野菜

白菜は、鍋でたっぷり食べても食物繊維は控えめ

個別監修:未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

白菜は、鍋でかさを食べても、水分が多いぶん食物繊維は控えめです。

白菜はかさを食べやすい一方で、食物繊維は控えめです。きのこや豆、海藻と一緒に鍋や煮物にします。

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腸から見た、白菜

人は白菜を、鍋のかさや水分たっぷりの葉で見る。腸から見れば、水分が多いぶん食物繊維は控えめだ。それでも、鍋や煮物で無理なくたくさん食べられる、冬の脇役だ。

誤解しやすい点

白菜は鍋にすると、たっぷり食べられます。それでも100gで約1.3gと控えめ。かさはあっても、中身の多くが水分だからです。

一食量

量の目安
鍋2枚分 約100g
この量の総食物繊維
1.3g

食べたものを追加

鍋2枚分 約100gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

食べたものを追加

使い方

鍋・煮物

  • 鍋にきのこや豆腐、海藻も一緒に入れる。
  • 浅漬けや炒め物にして、量を食べる。

注意

  • 白菜だけで食物繊維を増やそうとせず、他の食品と組み合わせます。
  • 漬物にする場合は塩分を控えめにします。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は 情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値と根拠

食物繊維量

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

総量
1.3g
水溶性
0.3g
不溶性
1.0g

鍋2枚分 約100g

総量
1.3g
水溶性
0.3g
不溶性
1.0g

出典: 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1

注記: 食品番号: 06233 / プロスキー変法