きのこ
エリンギは、切り方で食べごたえが変わるきのこ
腸は、きのこが来る日をちゃんと覚えている。
エリンギの食物繊維量と、味噌汁・炒め物・ソテーでの使い方、1本あたりの目安を整理します。
きのこβ-グルカン
1本 約38gで総食物繊維1.3gが目安です。
この量で計算するまず見るポイント
- エリンギは、焼く・炒めるに入れやすい食品です。
- 1本 約38gで総食物繊維1.3gが目安です。
- 気になる人は少量から。きのこは一度に多く食べるとお腹が張りやすい人がいます。少量から試してください。
まず言うと
1本 約38gで、総食物繊維1.3gを足す目安になります。
エリンギは1本で約1.3g。1本足すだけでは大きく変わりませんが、味噌汁や炒め物に入れやすいので積み上げに向きます。
数字の支え
数字で見ると
1本は約38gで、生のまま計算すると食物繊維は約1.3gです。焼く・ゆでると水分が抜けるぶん、同じ重さあたりの数字は上がります。
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 3.4g
- 水溶性
- 0.2g
- 不溶性
- 3.2g
1本 約38g
- 総量
- 1.3g
- 水溶性
- 0.1g
- 不溶性
- 1.2g
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 08025
発酵性のめやす
発酵はふつう
発酵の速さ（ガスの出やすさ）の目安です。 発酵性の強さや健康効果を示すものではありません。
くわしく（発酵性タイプと注意）
発酵性タイプ
- きのこβグルカン
注意して見たいこと
- 発酵性ゆえ急な増量でガス・膨満。少量から
- 食品のきのこと抽出βグルカンサプリは別物（純度・分子量・抽出法で作用変わる）
発酵性は研究段階で個人差が大きく、特定の効果を保証するものではありません。 お腹が張りやすい人は少量から試してください。
食卓でどう足すか
焼く・炒める
- 縦に裂いてソテーにする。繊維に沿って裂くと食べごたえが出る。
- 輪切りにしてバター醤油で焼く。
汁物・鍋
- 味噌汁やスープに薄切りで入れる。
- 鍋に入れて他のきのこと合わせる。
気をつけたいこと
- きのこは一度に多く食べるとお腹が張りやすい人がいます。少量から試してください。
- 生では食べないでください。加熱して食べる食品です。
食べた後のお腹の反応を見る
食物繊維を増やすときは、量だけでなく体調の変化も見直すと続けやすくなります。
食べた後のお腹の反応を3日だけメモする計算機で試す
1本 約38gを計算機に入れて、今日の食物繊維量と不足分の目安を確認します。
1本 約38gを計算する組み合わせで足す
エリンギだけでなく、主食、味噌汁、小鉢と組み合わせて、 今日の不足量を食卓全体で補う目安も確認できます。
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食物繊維の先にあるテーマ
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このページの位置づけ
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安として食品データを整理しています。 体調に合わせて少量から試し、強い症状がある場合や治療中の場合は医療者の助言を優先してください。