根菜
アピオス（アメリカほどいも）は、いものなかで食物繊維が多い
アピオス（アメリカほどいも）の食物繊維量と、じゃがいもとの違い、小さいので数えやすい点を整理します。
5個 約50gで総食物繊維5.5gが目安です。
この量で計算する腸から見た、アピオス
腸から見れば、これは豆に近いいもである。豆の仲間らしく、届く量がいもよりも多い。ひとつが小さいので、いくつ食べたかで加減しやすい相手でもある。
まず見るポイント
- アピオスは、定番の食べ方に入れやすい食品です。
- 5個 約50gで総食物繊維5.5gが目安です。
- 気になる人は少量から。マメ科なので、豆でお腹が張りやすい人は少量から試してください。
勘違いメモ
「ほどいも」と呼ばれますが、じゃがいもやさといもの仲間ではなくマメ科のつる植物の根です。食物繊維は100gあたり総11.1gで、じゃがいも（皮なし・生 総8.9g）より多く、いも類のなかでは上位です。
まず言うと
5個 約50gで、総食物繊維5.5gを足す目安になります。
アピオスは5個（約50g）で総5.6g。小さくて数えやすいので、記録しやすいいもです。
数字の支え
数字で見ると
小さないもなので、5個（約50g）で総5.6g。内訳は水溶性1.3g・不溶性4.3gで、不溶性のほうが多い食品です。ゆでると総8.4gになります（水を含むぶん、同じ重さあたりでは下がります）。
食物繊維量
数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。 水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。
100gあたり
- 総量
- 11.1g
- 水溶性
- 2.6g
- 不溶性
- 8.5g
5個 約50g
- 総量
- 5.5g
- 水溶性
- 1.3g
- 不溶性
- 4.3g
この食品は AOAC.2011.25法 で分析されています。低分子量の水溶性食物繊維と難消化性でん粉も数えるため、 古い方法（プロスキー変法）で分析された食品より大きめの数字になります。分析法が違う食品どうしを、数字だけで比べることはできません。どちらの方法で分析されたかは、各ページの「注記」に書いてあります。
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表編 第2章本表別表1
注記: 食品番号: 02068 / AOAC.2011.25法
食卓でどう足すか
定番の食べ方
- 皮ごと蒸す・ゆでて、塩をふる。
- 素揚げにする。
- 味噌汁の具にする。
気をつけたいこと
- マメ科なので、豆でお腹が張りやすい人は少量から試してください。
- ゆでたものと生では同じ重さあたりの数字が違います。計算機では選び分けてください。
今日の一手
皮ごと蒸すかゆでて、5個（約50g）から。塩をふるだけで食べられます。
食べた後のお腹の反応を見る
食物繊維を増やすときは、量だけでなく体調の変化も見直すと続けやすくなります。
食べた後のお腹の反応を3日だけメモする計算機で試す
5個 約50gを計算機に入れて、今日の食物繊維量と不足分の目安を確認します。
5個 約50gを計算する組み合わせで足す
アピオスだけでなく、主食、味噌汁、小鉢と組み合わせて、 今日の不足量を食卓全体で補う目安も確認できます。
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このページの位置づけ
このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安として食品データを整理しています。 体調に合わせて少量から試し、強い症状がある場合や治療中の場合は医療者の助言を優先してください。