根菜

アピオス（アメリカほどいも）は、いものなかで食物繊維が多い

個別監修：未実施

この食品ページは、管理栄養士による個別監修済みの記事ではありません。食品成分値と出典は「数値と根拠」で確認できます。

要約

アピオス（アメリカほどいも）は、じゃがいもとは成分も大きさも違う小さないもです。食べた個数を目安に、食物繊維を数えられます。

アピオスは5個（約50g）で総5.6g。ひとつが小さくて数えやすいので、記録しやすいいもです。

この食品の説明を詳しく読む

腸から見た、アピオス

腸から見れば、これは豆に近いいもである。豆の仲間らしく、届く量がいもよりも多い。ひとつが小さいので、いくつ食べたかで加減しやすい相手でもある。

誤解しやすい点

「ほどいも」と呼ばれますが、じゃがいもやさといもの仲間ではなく、マメ科のつる植物の根です。食物繊維は100gあたり総11.1gで、じゃがいも（皮なし・生総8.9g）より多く、いも類のなかでは上位に入ります。

一食量

量の目安: 5個約50g
この量の総食物繊維: 5.5g

食べたものを追加

5個約50gを入力した状態で計算機を開きます。量は追加前に変更できます。

食べたものを追加

使い方

定番の食べ方

皮ごと蒸す・ゆでて、塩をふる。
素揚げにする。
味噌汁の具にする。

今日の使い方

皮ごと蒸すかゆでて、5個（約50g）から。塩をふるだけで食べられます。

注意

マメ科なので、豆でお腹が張りやすい人は少量から試してください。
ゆでたものと生では同じ重さあたりの数字が違います。計算機では選び分けてください。

このページは医療診断ではなく、食生活改善の目安です。強い症状がある場合や治療中の場合は、医療者の助言を優先してください。情報の扱い方は情報の根拠と表現方針で確認できます。

数値と根拠

小さないもなので、5個（約50g）で総5.6g。内訳は水溶性1.3g・不溶性4.3gで、不溶性のほうが多い食品です。ゆでると総8.4gになります（水を含むぶん、同じ重さあたりでは下がります）。

食物繊維量

数値は既存の計算機データと同じ食品データを参照しています。水溶性・不溶性が分別されていない食品は「不明」と表示します。

100gあたり

総量: 11.1g
水溶性: 2.6g
不溶性: 8.5g

5個約50g

総量: 5.5g
水溶性: 1.3g
不溶性: 4.3g

この食品は AOAC.2011.25法 で分析されています。低分子量の水溶性食物繊維と難消化性でん粉も数えるため、古い方法（プロスキー変法）で分析された食品より大きめの数字になります。分析法が違う食品どうしを、数字だけで比べることはできません。どちらの方法で分析されたかは、各ページの「注記」に書いてあります。

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年炭水化物成分表編第2章本表別表1

注記: 食品番号: 02068 / AOAC.2011.25法